Si sono spente le luci sulla quarta edizione di Expo Food&Wine che ha avuto luogo nella splendida cornice di Radicepura dal 17 al19 novembre; ma non si sono spenti gli echi delle voci, dei racconti, dei sapori e dei profumi.
Il programma di domenica, giornata di chiusura, ha visto un cooking educational sul lievito madre e l`iniziativa `posta la ricetta` il Contest realizzato a cura della segreteria Expo F&W e da Agis (Accademia Italiana di Gastronomia Storica) nel corso del quale si è premiata la ricetta vincitrice fra quelle inviate dalle e dai partecipanti.
La giornata ha visto la presenza del neo Presidente dell Regione Sicilia, On. Nello Musumeci che è intervenuto al Cooking Show sul vero cuscusu trapanese preparato dal grande chef Pino Maggiore diretto da Anna Martano Prefetto Sicilia dell’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia e Direttrice Artistica dell’area Show di Expo Food and Wine, suadente narratrice delle storie sul cibo e spumeggiante e brillante animatrice e conduttrice di tutti i cooking show, oltre che, raffinata cuoca.
Grande successo di pubblico, grande partecipazione di visitarori e visitatrici, grande soddisfazione per gli organizzatori, per i circa quaranta espositori, per gli sponsor fra i quali Zanussi Professional rappresentato sul campo dallo chef Giuseppe Pappalardo che ha dimostrato le molteplici e mirabolanti caratterisriche di forni professionali che, non solo i ristoratori, ma anche i comuni mortali che assistevano alla demo avrebbero voluto nelle proprie cucine.
Il successo di una iniziativa così complessa è il risultato di una intesa vincente fra i vari attori della manifestazioine, un mirabile esempio di affiatamento, di buona conduzione dalla cabina di regia; tutti sforzi coronati dall`attenzione di un pubblico non solo di addetti ai lavori, ma anche attento ad un consumo critico e guidato dalla voglia di scoprire gusti e cibi genuini e quanto piu possibile a chilometro zero.
“Fondamentale è stata la collaborazione con la squadra di professionisti dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica, Ristoworld Italy e di tutti i partner che supportano l’iniziativa, è stato così possibile dare concretezza all’evento diventato ormai un circuito ben definito, capace di promuovere con efficacia le produzioni siciliane.
È stato centrato l’obiettivo di ricreare un microcosmo che riflette le dinamiche del grande mercato dove tutte le aziende partecipanti si ritrovano fianco a fianco, instaurando rapporti di partenariato“, ha dichiarato Alessandra Ambra, general manager e founder di una squadra tutta al femminile e che alla fine della manifestazione è stata nominata Ambasciatrice della cucina siciliana da Anna Martano e dallo chef Peppe Agliano Prefetto Nazionale Agis: una squadra che oltre a risultare affiatata e efficiente ha aggiunto il valore di una accoglienza calda e avvolgente che solo le donne sanno dare.
Tutte le aziende presenti all’evento saranno coinvolte in un percorso di continuità in termini di comunicazione e di rapporti commerciali, venendo inserite nella grande piattaforma che si arricchisce del nuovo store del West Sussex, in Inghilterra e, dei rapporti con i buyer esteri.
Concudendo, è stato un bellissimo show della Sicilia delle Eccellenze, la nostra Sicilia terra meravigliosa e unica da amare con fierezza.
Arrivederci a Expo Food&Wine Ambasciatori di Eccellenze 2018.
La Redazione
scarica PDF
