A cominciare dalla location RADICEPURA incorniciata dallo stupendo panorama che solo la nostra Isola da dare, incastonata fra pendio etneo e mare, intessuta di tutte le sfumature del verde, immersa in un immenso giardino dell”Eden ritrovato.
Per proseguire con le diversità enogastronomiche siciliane, variegate ed uniche, figlie di antiche culture ed atavici saperi tramandati nella narrazione orale e “nel fare’, gesti ancestrali dell”impastare, mescolare, contaminare e condividere.
I nostri sapori, i nostri colori, le ricette povere e sofisticate, la tradizione e l’innovazione, la ricerca del nuovo con lo sguardo al secolare patrimonio del cucinare; cucinare inteso non solo come nutrimento, ma come rispetto della terra e del lavoro, come amore che si dona e di riceve.
L’incontro con Miriam Gallardo Deputata Argentina alle Pari Opportunità che ha parlato della condizione delle donne nel suo Paese e del fenomeno del femminicidio tristemente presente anche in Italia e con le imprenditrici argentine che si battono per il riconoscimento dei diritti e dei talenti delle donne; una di loro che opera anche in Lucania ci ha detto: ” i figli degli italiani entrati in Argentina sono oggi 14 milioni e quello che cercano nel cibo italiano é storia e origini “.
La presenza dell’Associazione Cuoche a Domicilio che oltre a portare nelle case la buona cucina porta la storia, la creatività, la personale interpretazione nella realizzazione delle ricette di oguna di loro; una opportunità di lavoro che, secondo la Presidente Maria Elena Curzio “ognuna porta con sé nella borsa “.
I cooking show tenuti da Chef premiati che insegnano piccoli segreti, osano abbinamenti, suggeriscono procedimenti e alla fine creano capolavori .
E poi gli espositori: la cioccolata, i vini, le mandorle e le nocciole, i prodotti della tradizione reinventati come il pomodoro secco di Pomup una azienda di Vizzini che schiera un team tutto al feminile e giovanissimo.
Per non parlare delle degustazioni che solleticano il palato, evocano sapori dell’infanzia e cucine affollate di nonne e zie, di racconti e complicità femminile.
Decisamente una esperienza sensoriale e sentimentale insieme che impegna i cinque sensi e anche la favola segreta che alberga in fondo ai nostri cuori.
Expo Food&Wine ambasciatori di eccellenze: l’eccellenza siciliana.
La rassegna di svolge a Giarre fino a domenica 19.
La Redazione
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